Lẩu hấp thủy nhiệt Zenshan tại Quận 1 là một sự kết hợp có ý nghĩa sâu sắc, gợi cảm hứng từ cả văn hóa phương Đông lẫn triết lý sống thiền định.
Website: https://zenshan.net/
Hotline: 028.730.93968
Địa chỉ: 40 Tôn Thất Tùng, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
Mã zip: 700000
Hastag: #lauhapthuynhietzenshan, #lauhapthuynhiethongkong
Thành phố Hồ Chí Minh – đô thị năng động bậc nhất Việt Nam – luôn được biết đến như một nơi hội tụ nhịp sống nhanh, sôi động, hiện đại và đầy ắp năng lượng. Giữa những tòa nhà cao tầng, những con đường đông nghẹt xe và những buổi tối sáng rực ánh đèn, con người dễ dàng cuốn theo vòng xoáy công việc, giải trí, xã giao mà quên mất một điều cơ bản: ăn uống không chỉ để no, mà còn để nuôi dưỡng thân – tâm – trí.
Trong những năm gần đây, xu hướng ẩm thực lành mạnh, gắn liền với thiên nhiên và cân bằng cơ thể ngày càng được chú trọng. Người trẻ không chỉ tìm đến những món ăn ngon, mà còn muốn “ăn để sống khỏe”, ăn sao cho thanh lọc, cho an lành. Chính trong bối cảnh đó, Zenshan – Lẩu hấp thủy nhiệt ra đời tại Quận 1, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo: không chỉ là thưởng thức món ăn, mà còn là một hành trình trở về với chính mình.
Zenshan không đơn thuần là một nhà hàng. Đó là một không gian thiền vị, nơi từng làn hơi nước bốc lên từ nồi lẩu trở thành nhịp thở, từng nguyên liệu tươi xanh đặt lên khay hấp trở thành một sự trân trọng dành cho thiên nhiên, và từng khoảnh khắc ngồi lại bên bạn bè, người thân trở thành nghi lễ sống chậm.
Lẩu hấp thủy nhiệt – khi phương Đông chọn sự tinh khiết
Trong lịch sử ẩm thực châu Á, “lẩu” luôn là biểu tượng của sự sum vầy. Từ lẩu Tứ Xuyên cay nồng, lẩu Thái chua cay, cho đến lẩu Việt dung dị, tất cả đều có chung một giá trị: ngồi lại bên nhau, chia sẻ niềm vui qua từng muỗng canh nóng hổi. Thế nhưng, phần lớn các loại lẩu truyền thống thường sử dụng nhiều dầu, gia vị đậm, hoặc nước dùng béo ngậy. Chúng ngon miệng nhưng dễ khiến cơ thể nặng nề sau bữa ăn.
Lẩu hấp thủy nhiệt lại đi theo một hướng hoàn toàn khác. Thay vì nấu nguyên liệu trong nồi nước sôi, Zenshan sử dụng hơi nước tinh khiết để làm chín thực phẩm. Nguyên liệu được đặt trên những khay hấp nhiều tầng, để rồi từng làn hơi nước nóng bốc lên từ từ, ôm lấy rau củ, thịt, hải sản, giữ nguyên hương vị tự nhiên nhất. Không dầu, không mỡ, không hầm nhừ. Tất cả đều tinh gọn và trong trẻo.
Điều này không chỉ phù hợp với triết lý dưỡng sinh phương Đông – ăn thanh đạm để cân bằng âm dương – mà còn gợi nhớ đến quan niệm trong y học cổ truyền: “thủy” là nguồn sống, “nhiệt” là năng lượng. Khi nước và lửa kết hợp hài hòa, chúng tạo ra sự biến hóa diệu kỳ, giúp cơ thể hấp thụ năng lượng một cách thuần khiết nhất.
Một nồi lẩu hấp thủy nhiệt không còn đơn thuần là thức ăn. Nó giống như một nghi lễ “thanh lọc”, khi từng ngọn rau xanh mướt, từng miếng cá trong veo hay từng hạt nấm tươi căng mọng giữ lại trọn vẹn tinh túy của đất trời.